Over View
Menjadi barista bukan hanya soal menyeduh kopi, tapi juga tentang mengelola kedai kopi secara efisien dan menciptakan pengalaman pelanggan yang berkesan.
LEARNING OUTCOMES
1. Keterampilan Teknis Kopi
- Menguasai teknik dasar espresso, manual brewing (V60, French press), dan latte art.
- Mengetahui karakteristik biji kopi, tingkat roasting, dan metode penyeduhan.
- Mampu mengoperasikan dan merawat mesin kopi seperti espresso machine dan grinder.
2. Kebersihan dan Perawatan Peralatan
- Membersihkan portafilter, group head, dan melakukan backflush harian.
- Menjaga kebersihan area kerja dan peralatan untuk memastikan kualitas dan keamanan minuman.
3. Pelayanan dan Komunikasi Pelanggan
- Memberikan rekomendasi minuman sesuai preferensi pelanggan.
- Menyambut pelanggan dengan ramah dan menjaga interaksi yang positif.
- Menangani keluhan dengan tenang dan solutif.
4. Manajemen Waktu dan Multitasking
- Mengelola pesanan dengan cepat dan akurat, terutama saat jam sibuk.
- Menjaga konsistensi rasa dan tampilan minuman meski dalam tekanan.
5. Pengelolaan Operasional Kedai
- Memantau stok bahan baku dan perlengkapan.
- Menyusun jadwal kerja dan pembagian tugas tim.
- Menangani transaksi dan sistem kasir dengan efisien.
6. Pengembangan Diri dan Sertifikasi
- Mengikuti pelatihan barista dan mendapatkan sertifikasi seperti dari SCA atau Barista Guild.
- Terus belajar tren kopi terbaru dan teknik penyajian yang inovatif.
Course Features
- Lectures 19
- Quiz 0
- Duration 45 hours
- Skill level All levels
- Language English
- Students 10
- Assessments Yes
Curriculum
- 5 Sections
- 19 Lessons
- 100 Weeks
Expand all sectionsCollapse all sections
- PRE TEST1
- Pengetahuan tentang pelayanan minuman, dasar kopi, dan hygiene & sanitasi4
- Keterampilan menjadi Seorang Barista6
- Sikap yang dibutuhkan untuk menjadi Seorang Barista7
- POST TEST1
